Ett äppelträd står kvar i femtio år. Ändå väljs sorten oftast på etikettens bild, och zonuppgiften i det finstilta läses först när trädet frusit tillbaka andra vintern.
Det finns över tvåtusen namngivna äppelsorter i Sverige, men bara ett fyrtiotal säljs i plantskolorna och ännu färre är tillförlitliga norr om Mälardalen. Här får du dem sorterade efter zon, mognadstid och lagring, med en tabell som går att kontrollera mot SLU:s uppgifter.
Snabbfakta om äppelsorter
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Zonsystem | Svenska växtzonskartan, zon 1–8 (inte USDA) |
| Sorter som säljs i svensk fackhandel | Omkring 40 i normalsortimentet, fler hos specialplantskolor |
| Pollinering | Nästan alla sorter är självsterila och behöver en annan sort inom 50–100 meter |
| Blomningsgrupper | Tidig (slutet april–början maj), medel (mitten maj), sen (slutet maj–början juni) |
| Mognadsgrupper | Sommaräpple (juli–aug), höstäpple (sept), vinteräpple (okt) |
| Lagring sommaräpple | 1–4 veckor, ofta bara några dagar i rumstemperatur |
| Lagring vinteräpple | 2–6 månader vid 4–8 °C, mörkt och hög luftfuktighet |
| Vanligaste grundstammar | A2 (stort träd, härdig), MM106 (medel), M26 och B9 (små träd) |
| Tid till första skörd | 2–3 år på svag grundstam, 5–8 år på A2 |
| Vanligaste sjukdomen | Äppleskorv (Venturia inaequalis) – styr sortvalet i regniga lägen |
| Planteringsavstånd | Minst 4 meter mellan storvuxna träd, 2–3 meter på svag grundstam |
| Största nybörjarmisstaget | Att köpa en sort som är härdig i zon 3 till en trädgård i zon 5 |
Hur väljer du rätt äppelsort?
Fem frågor avgör saken, och de ska besvaras i den här ordningen. Vänder du på ordningen köper du ett träd som smakar fantastiskt i beskrivningen och fryser bort i februari.
1. Vilken zon ligger trädgården i?
Den svenska växtzonskartan från Riksförbundet Svensk Trädgård delar landet i zon 1–8, där zon 1 är Skånes kust och zon 8 är fjällnära lägen. Zonen i sortbeskrivningen anger den högsta zon där sorten klarar sig, inte den enda den fungerar i. Står det zon 4 duger sorten i zon 1, 2, 3 och 4.
Lokalklimatet flyttar gränsen ett steg åt vardera hållet. En södervänd husvägg i zon 4 beter sig som zon 3, en frostsvacka i zon 3 beter sig som zon 4. Det är i frostsvackan blomningen fryser bort vart tredje år, vilket är ett större problem än vinterkylan.
2. När vill du skörda?
Äpplen delas i sommar-, höst- och vinteräpplen efter när de plockas. Sommaräpplen mognar på trädet och ska ätas i stort sett direkt. Höstäpplen plockas i september och håller veckor till ett par månader. Vinteräpplen plockas i oktober innan de är ätmogna och eftermognar i lagret.
Har du plats för bara ett träd väljer nästan alla fel här. Ett sommaräpple ger femtio kilo frukt under tio dagar i augusti, sedan ingenting. Ett vinteräpple sprider samma mängd över fyra månader.
3. Hur ska äpplena användas?
Ätäpple, matäpple och mustäpple ställer olika krav. Ett matäpple ska ha syra kvar efter uppvärmning – därför är Filippa och Åkerö bättre i pajen än söta Aroma. Ett mustäpple får gärna vara syrligt och saftrikt men behöver inte se vackert ut. Logiken är densamma som när du väljer bästa tomatsorter: användningen styr sorten, inte tvärtom.
4. Hur mycket sjukdom tål du?
Äppleskorv är den sjukdom som avgör om trädet blir roligt eller jobbigt. I kustnära och regniga lägen – västkusten, Mälardalen, större delen av Götaland – ger en skorvkänslig sort fläckiga frukter varje blöt sommar. Skorvresistenta sorter löser det utan besprutning.
5. Vad finns redan i grannskapet?
I villaområden med äppelträd på varannan tomt löser sig pollineringen av sig själv. På landet måste du plantera två sorter som blommar samtidigt. Mer om det längre ner.
Sommaräpplen: sorterna som mognar juli till augusti
Sommaräpplen mognar från slutet av juli till början av september, smakar bäst direkt från grenen och blir mjöliga inom ett par veckor. De flesta riktigt härdiga svenska sorterna hör hit, vilket är tur för alla norr om Dalälven.
Transparente Blanche
Den klassiska vita augustikalvillen, härdig till zon 6 enligt SLU:s härdighetslista. Mognar från slutet av juli med genomskinligt vitt kött och tydlig syra. Lagringen är 2–4 veckor i kyl. Blommar tidigt och är en användbar pollinatör för andra tidiga sorter. Använd den till mos, inte till lagring.
Sävstaholm
Ett gammalt sörmländskt äpple från början av 1800-talet, härdigt till zon 6 och odlat ända upp i Norrland. Mognar i mitten av september i norr, tidigare i söder. Frukten är söt, aromatisk och gulvit – och blir mjölig fort om den får hänga kvar för länge. Ät den direkt från trädet, det är hela poängen.
Sylvia
Balsgårdssort från 1973, Gyllenkroks Astrakan × Worcesterpearmain. Härdig i zon 1–4 och mogen redan tidigt till mitten av augusti – en av de allra tidigaste odlingsvärda sorterna. Mycket aromatiskt kött, kort hållbarhet.
Signe Tillisch
Stor, gulgrön dansk sort från 1866, härdig till zon 4. Mognar från mitten av augusti och går inte att lagra. Frukterna kan väga över 200 gram och blir utmärkt mos. Sorten är triploid och pollinerar inte andra sorter.
Discovery
Engelsk sort från 1950-talet, korsning mellan Worcester Pearmain och Beauty of Bath. Härdig till zon 4, mognar runt månadsskiftet augusti–september och håller omkring en månad i kyl. Fruktköttet är fast, vitt och ibland rosaskimrande närmast skalet, med en tydlig jordgubbston. Trädet är svagväxande, friskt och bär tidigt, vilket gör Discovery till ett av de bästa valen för en liten trädgård. Den är dessutom ett bra mustäpple.
Silva
Korsning mellan Melba och Stenbock, framtagen i Alnarp och prövad i Öjebyn utanför Piteå. Härdig i zon 3–6 och plockas från slutet av augusti. Söt med vinsyrlig ton, köttet lite grovt och saftigt. Viss växelbäring, men påfallande frisk – i norra Sverige en av de säkraste ätäpplena.
Suislepp och Oranie
Suislepp är estnisk, härdig till zon 6 och mognar i augusti med syrlig frukt och mycket kort hållbarhet. Oranie är härdig till zon 4 och mognar i augusti–september. Båda bär frukt i lägen där moderna sorter ger upp.
Höstäpplen: sorterna som bär skörden i september
Höstäpplena är den bredaste gruppen i plantskolorna. De plockas i september, är ätmogna nästan direkt och håller några veckor till ett par månader i kyl. Här finns också de mest välkända svenska namnen.
Aroma och Amorosa
Aroma är det svenska äpplet: Balsgård 1973, en korsning mellan Ingrid Marie och Filippa, härdig i zon 1–3 och mogen i slutet av september. Den håller flera månader, ofta till december. Smaken är sötsyrlig med kraftig arom och köttet krispigt. Amorosa är den rödfärgade mutationen med samma zon, mognad och smak – skillnaden sitter i skalet.
Alice
Frösådd av Ingrid Marie, Balsgård 1962, härdig i zon 1–4. Mognar i slutet av september med mild, sötsyrlig smak. Lagringen är kort, två till tre veckor – Alice är ett äpple att äta upp, inte spara. Trädet bär efter tre till fyra år.
Katja
Korsning mellan James Grieve och Worcesterpearmain från 1966, härdig i zon 1–3. Mognar i början av september, är söt och lättäten men lagrar dåligt – räkna med tre till fyra veckor. Katja bär rikligt och tidigt och är en av de pålitligaste sorterna för barnfamiljer.
Gravensteiner
Den stora, saftiga klassikern från Slesvig med en arom ingen modern sort matchar. Härdig till zon 3, mognar i september. Två saker måste du veta: trädet blir stort, och sorten är triploid. Triploider har steril pollen – planterar du Gravensteiner behöver du två andra sorter, inte en.
James Grieve
Skotsk sort från 1890-talet, härdig till zon 3, mognar i september. Stark doft, aromatisk smak, men frukten stöts lätt och håller bara några veckor. Värdet ligger i blomningen: ett långt blomningsfönster gör James Grieve till pollinatör åt nästan allt annat.
Lobo och Rödluvan
Lobo är kanadensisk, härdig till zon 4, mognar i september–oktober och håller till december. Saftigt och sött med fin arom. Rödluvan är Lobos svenska avkomma korsad med ryska Barhatnoe, registrerad vid Balsgård 1994 och härdig i zon 1–6. Den mognar i mitten till slutet av september med vitt, sötsyrligt kött. Rödluvan tar ett par år extra innan den börjar bära, men få sorter är lika användbara så långt norrut.
Eva-Lotta och Birgit Bonnier
Eva-Lotta (Cortland × James Grieve) är härdig i zon 1–3 och mognar i slutet av september med sötsyrlig, frisk smak. Birgit Bonnier (Cortland × Lord Lambourne) är härdig i zon 1–4 och mognar i mitten av september, söt och mild.
Vinteräpplen: sorterna som håller till nyår och längre
Vinteräpplen plockas i oktober medan de är hårda och sura. De eftermognar i lagret och når full smak mellan november och februari. Det är den gruppen som gör skillnaden mellan en månads äppelätande och ett halvårs.
Ingrid Marie
Dansk sort från 1910, sannolikt fröplanta av Cox's Orange. Härdig till zon 3, plockas i oktober, ätmogen i november och håller till januari svalt. Sötsyrlig och delikat, skalet mörkrött med blå dagg. Skorvkänslig och mår bäst i luftigt läge.
Filippa
Dansk fröplanta från 1880-talet, härdig i zon 1–3. Plockas i oktober och håller långt in i januari–februari. Filippa är först och främst ett matäpple: den behåller syran genom kokning och blir ett friskt, luftigt mos. Som färskäpple är den bäst i november–december. Den ingår som förälder till Aroma.
Åkerö
Svensk sort känd sedan 1759 från Åkerö i Sörmland, härdig till zon 4 och odlad ända upp i zon 5. Plockas i oktober och blir ätmogen i november–december, med lagring till januari–februari. Fruktköttet är gult, sött och päronaktigt aromatiskt. Åkerö blommar sent, vilket kan vara en fördel i frostsvackor men kräver en pollinatör med sen blomning.
Kim och Cox's Pomona
Kim (Cortland × Ingrid Marie) från Balsgård 1978 är härdig i zon 1–3, mognar i oktober och håller flera månader. Cox's Pomona är härdig till zon 4 enligt SLU, ett stort och saftigt vinteräpple med lång lagring.
Frida och Fredrik
Två syskonsorter från Balsgård, registrerade 2003, båda med Aroma som mor och den amerikanska skorvresistenta linjen P.R.I. 1858/102 som far. Fredrik är härdig i zon 1–3 och mognar i september–oktober. Frida är härdig i zon 1–2 och mognar i början till mitten av oktober. Båda är resistenta mot de vanliga skorvraserna och har mycket god lagringsduglighet. Fredrik säljs som E-planta.
Santana
Nederländsk sort, härdig i zon 1–4, plockas i oktober och kan lagras till mars. Sötsyrlig och aromatisk. Det speciella är halten allergen: den är så låg att många med björkpollenallergi tål Santana färsk.
Stor sorttabell: 32 äppelsorter med zon, mognad och lagring
Zonuppgifterna följer SLU:s sammanställning av fruktsorternas härdighet och plantskolornas sortbeskrivningar. Zonen anger den högsta zon där sorten är tillförlitlig – den fungerar i alla lägre zoner också. Pollineringsgruppen anger blomningstid, och sorter med överlappande blomning pollinerar varandra bäst.
| Sort | Typ | Zon | Mognad | Pollineringsgrupp | Lagring | Smak |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Transparente Blanche | Sommar | 1–6 | Slutet juli–aug | Tidig | 2–4 veckor | Syrligt, vitt, mjukt |
| Sylvia | Sommar | 1–4 | Tidig–mitten aug | Medel | 1–2 veckor | Mycket aromatiskt |
| Signe Tillisch | Sommar | 1–4 | Mitten aug | Sen | Ingen lagring | Sötsyrligt, stor frukt |
| Suislepp | Sommar | 1–6 | Augusti | Tidig | 1–2 veckor | Syrligt, kryddigt |
| Sävstaholm | Sommar | 1–6 | Aug–mitten sept | Medel | 2–3 veckor | Sött, aromatiskt |
| Silva | Sommar | 1–6 | Slutet aug–sept | Medel | 3–4 veckor | Sött, vinsyrligt |
| Discovery | Sommar | 1–4 | Slutet aug–sept | Medel | Ca 1 månad | Friskt, jordgubbston |
| Oranie | Sommar | 1–4 | Aug–sept | Medel | 2–4 veckor | Sötsyrligt, saftigt |
| Agnes | Sommar | 1–3 | 15–30 aug | Medel | 3–4 veckor | Sötsyrligt, aromatiskt |
| Trulsa | Höst | 1–3 | 25 aug–5 sept | Medel | Ca 4 veckor | Friskt, sötsyrligt |
| Katja | Höst | 1–3 | Början sept | Medel | 3–4 veckor | Sött, lättätet |
| James Grieve | Höst | 1–3 | September | Medel | 3–4 veckor | Aromatiskt, syrligt |
| Gravensteiner | Höst | 1–3 | September | Medel, triploid | 1–2 månader | Kraftig arom, saftigt |
| Birgit Bonnier | Höst | 1–4 | Mitten sept | Medel | 1–2 månader | Sött, milt |
| Rödluvan | Höst | 1–6 | Mitten–slutet sept | Medel | 1–2 månader | Sötsyrligt, vitt kött |
| Lovisa | Höst | 1–3 | 10–20 sept | Medel | 4–6 veckor | Sötsyrligt, saftigt |
| Alice | Höst | 1–4 | Slutet sept | Medel | 2–3 veckor | Milt, frisk arom |
| Aroma | Höst | 1–3 | Slutet sept | Medel | 2–3 månader | Sötsyrligt, kraftig arom |
| Amorosa | Höst | 1–3 | Slutet sept | Medel | 2–3 månader | Som Aroma, rött skal |
| Eva-Lotta | Höst | 1–3 | Slutet sept | Medel | 1–2 månader | Sötsyrligt, friskt |
| Fredrik | Höst | 1–3 | Sept–okt | Medel | 4–5 månader | Välsmakande, fast |
| Lobo | Höst | 1–4 | Sept–okt | Medel | Till december | Sött, saftigt |
| Wealthy | Höst | 1–5 | Sept–okt | Medel | 2–5 månader | Syrligt, matäpple |
| Folke | Vinter | 1–4 | 1–15 okt | Medel | Till april–maj | Sötsyrligt, aromatiskt |
| Filippa | Vinter | 1–3 | Oktober | Tidig | Till jan–feb | Friskt, syrligt matäpple |
| Ingrid Marie | Vinter | 1–3 | Oktober | Medel | Till januari | Sötsyrligt, delikat |
| Åkerö | Vinter | 1–4 | Oktober | Sen | Till jan–feb | Sött, päronaktigt |
| Kim | Vinter | 1–3 | Oktober | Medel | 3–4 månader | Milt, gott |
| Cox's Pomona | Vinter | 1–4 | Oktober | Medel | 3–5 månader | Saftigt, sött |
| Frida | Vinter | 1–2 | Början–mitten okt | Medel | 4–6 månader | Fast, smakrikt |
| Santana | Vinter | 1–4 | Oktober | Medel | Till mars | Sötsyrligt, allergivänligt |
| Rubinola | Vinter | 1–3 | Okt–nov | Medel | Flera månader | Sött, kryddigt |
Tabellen visar en sak tydligt: ju längre norrut du kommer, desto fler sommaräpplen och desto färre lagringssorter. De långlagrande vinteräpplena kräver en lång, varm höst för att hinna bygga upp sockret, och den finns inte norr om zon 4.
Vilka äppelsorter är skorvresistenta?
Äppleskorv orsakas av svampen Venturia inaequalis och ger olivbruna, sammetsartade fläckar på blad och frukt. Angreppet startar när det regnar under lövsprickningen, och i normalt svenskt vårväder regnar det alltid då. Frukten blir ätbar men sprucken, och angripna träd tappar bladen i förtid.
Sorter med resistensgen
De verkligt resistenta sorterna bär en resistensgen som förts in genom korsning med vildäpplet Malus floribunda. Det arbetet startade i USA på 1940-talet och har gett sorter som Liberty, Freedom och Enterprise, och i Europa de tjeckiska Rubinola och Topaz samt nederländska Santana.
I Sverige har Balsgård arbetat vidare på samma linje. Fredrik och Frida har båda en amerikansk resistenslinje som far och beskrivs av SLU som resistenta mot de vanliga skorvraserna. Lovisa, korsningen Katja × Priscilla, är också skorvresistent, och Agnes och Trulsa beskrivs som motståndskraftiga mot både skorv och fruktmögel.
Resistens är inte evigt
En enda resistensgen är ett smalt försvar. I delar av Europa har nya skorvraser brutit igenom Vf-resistensen som Liberty och Topaz bygger på. Det är därför beskrivningarna numera säger "resistent mot de vanliga raserna" i stället för bara "resistent". Tänk på resistensen som ett försprång på kanske femton år, inte som en garanti.
Sorter du bör undvika i blöta lägen
Ingrid Marie, Cox's Orange och Gravensteiner är alla känsliga för skorv. De går utmärkt i ett soligt, luftigt läge i södra Sverige men blir bekymmersamma på en skuggig västkusttomt. Väljer du dem ändå: håll kronan öppen med årlig beskärning, kratta ihop och ta bort nedfallna löv på hösten, och plantera aldrig trädet i en vindstilla ficka. Hur du håller kronan luftig går att läsa i guiden om att odla äppelträd.
Bästa äppelsorterna för zon 5–8
Här tar sortlistorna slut. Zon 5 går ungefär längs Norrlandskusten upp till Umeå och in i höglänta delar av Svealand, zon 6 täcker Norrlands inland och Jämtlands dalgångar. I zon 7 och 8 handlar det om enstaka mycket skyddade lägen.
Zon 5
SLU:s härdighetslista placerar bland annat Gyllenkroks Astrakan, Alexander, Gubbäpple, Smultronäpple, Stor Klar Astrakan och Eneroths Klaräpple i zon 5. Till dem kommer kanadensiska Melba som mognar i oktober och håller några veckor, och Mantet som plockas i september och har en tydlig mandelton. Åkerö odlas framgångsrikt i zon 5 i goda lägen, liksom Wealthy.
Zon 6
I zon 6 är urvalet smalt men fungerande: Transparente Blanche, Sävstaholm, Suislepp, Silva, Stenbock, Charlamovsky, Antonovka, Risäter, Hornö och P. J. Bergius står alla på SLU:s zon 6-lista. Rödluvan hör också hit. Stenbock är Värmlands landskapsäpple, mycket härdigt och påfallande friskt. Antonovka mognar i början av oktober och är pektinrikt, vilket gör den överlägsen till gelé och kompott.
Zon 7 och 8
Ordinära äppelsorter klarar inte zon 7–8 på friland utan skydd. Det som fungerar är extremt härdiga nordfinska och kanadensiska sorter som Sariola, Rescue, Ranger, Lepaan Meloni, Huvitus och Borgovskoje, ofta ympade på härdig grundstam och planterade i söderläge mot en byggnad. Räkna inte med lagringsäpplen – det är de tidiga sorterna som hinner mogna.
Grundstammen avgör lika mycket som sorten
I norra Sverige är grundstammen minst lika viktig som sorten. A2 är den vanliga svenska grundstammen, härdig och kraftigväxande. De svagväxande stammarna M9, M26 och B9 har grunt rotsystem och är känsligare för barfrost, vilket är ett verkligt problem i zon 5 och uppåt. Ska du plantera norrut: välj A2 och ge trädet plats. Mer om plantering och stamval finns i guiden om att plantera fruktträd.
Vilka äppelsorter blir bäst must?
Must handlar om balans, inte om vackra frukter. En bra must behöver socker, syra och arom i samma glas, och det får du sällan från en enda sort.
Blanda tre sorter
Standardreceptet bland svenska musterier är två delar söt basfrukt, en del syrlig frukt och en skvätt aromatisk sort. Söt bas kan vara Aroma, Discovery, Lobo eller Sävstaholm. Syran kommer från Filippa, Wealthy, Transparente Blanche eller Antonovka. Aromen står Gravensteiner, Åkerö eller Ingrid Marie för.
Sorter som ger mycket saft
Discovery, Aroma, Katja och Lobo ger rikligt med saft. Torrare sorter som Sävstaholm och överlagrade sommaräpplen ger mindre saft och grumligare must. Låt frukten ligga svalt tre till fem dagar efter plockning innan du mustar, så ökar utbytet.
Fallfrukt fungerar
Fallfrukt är musterikets råvara. Skorvfläckar och stötskador spelar ingen roll. Mögliga äpplen ska däremot sorteras bort helt, eftersom mögelgiftet patulin följer med i saften. Skölj frukten och plocka bort allt brunt och mjukt.
Ett träd räcker långt
Ett fullvuxet äppelträd på A2 ger 100–200 kilo frukt ett gott år, och sex till sju kilo äpplen ger omkring fyra liter must. Välj därför sorter med olika mognadstid, så sprids mustningen över flera helger. Vill du dryga ut satsen fungerar syrlig rabarber utmärkt ihop med söta höstäpplen.
Bästa äppelsorterna för små trädgårdar
Trädgårdens storlek styr inte i första hand vilken sort du väljer, utan vilken grundstam sorten sitter på. Samma Discovery blir tre meter på M9 och sju meter på A2.
Grundstammar för små ytor
M9 ger ett träd på 2–3 meter som bär efter två till tre år men behöver uppbindning hela livet. M26 ger 3–4 meter och passar de flesta villaträdgårdar. MM106 ger 4–5 meter. Svag grundstam betyder kortare livslängd: 20–25 år på M9 mot 50 år eller mer på A2.
Sorter som passar små träd
Svagväxande sorter fungerar bäst på svag grundstam. Discovery är själv svagväxande, frisk och bär tidigt. Katja, Alice, Rubinola och Santana hör till samma kategori. Undvik kraftigväxande triploider som Gravensteiner och Belle de Boskoop på små ytor – de bygger volym snabbare än du hinner beskära.
Spaljé, pelaräpple och kruka
En spaljerad U-form eller vågrät kordong mot en söderfasad tar 40 centimeter djup och ger 10–20 kilo frukt. Pelaräpplen växer i en enda stam utan sidogrenar och blir 2–3 meter höga, vilket fungerar i kruka på balkong men ger blygsam skörd. Familjeträd med tre eller fyra sorter ympade på samma stam löser pollineringen på en kvadratmeter, men kräver mer beskärningskunskap än ett vanligt träd eftersom den starkaste sorten annars tar över.
Marken under trädet
Ett litet träd tål inte gräs ända in till stammen. Håll en ogräsfri cirkel på minst en meter i diameter, gärna täckt med kompost. Vilka växter som gör nytta bredvid varandra tas upp i guiden om samplantering.
Pollinering, blomningsgrupper och triploider
Nästan alla äppelsorter är självsterila. Trädet sätter frukt först när pollen från en annan sort når blomman, och för att det ska hända måste de två sorterna blomma samtidigt.
Tre blomningsgrupper
Svenska sorter delas normalt i tre blomningsgrupper. Tidig blomning infaller i slutet av april till början av maj och omfattar bland annat Discovery, Filippa och Transparente Blanche. Medelsen blomning ligger i mitten av maj och rymmer Aroma, Cox's Orange, Gravensteiner, Ingrid Marie, James Grieve och Katja. Sen blomning kommer i slutet av maj till början av juni med Åkerö, Signe Tillisch och Lobo.
Angränsande grupper överlappar alltid något, så en sort med tidig blomning fungerar oftast ihop med en medelsen. Två sorter i ytterändarna – tidig och sen – gör det däremot inte.
Triploider kan inte betala tillbaka
De flesta äppelsorter är diploida med två kromosomuppsättningar. Ett antal gamla sorter är triploida med tre, och triploider har steril pollen. De tar emot pollen men ger inget användbart tillbaka. Gravensteiner, Belle de Boskoop, Blenheim Orange, Ribston Pippin och Bramley's Seedling tillhör den gruppen. Planterar du en triploid behöver du två andra diploida sorter i närheten, som också pollinerar varandra.
Avstånd och humlor
Bin och humlor flyttar pollen 50 till 100 meter, så grannens träd räknas. På en öppen tomt på landsbygden är det däremot avgörande, och där gör ett prydnadsapel som Malus 'Evereste' god nytta: det blommar länge och pollinerar det mesta.
James Grieve som joker
Vill du ha en enda extra sort som pollinerar nästan allt annat är James Grieve svaret: lång blomning, rikligt pollen och mitt i perioden. Nackdelen är att frukten inte lagrar.
Zontabell: blomning, skörd och lagring i zon 1–8
Blomning, mognad och skörd förskjuts ungefär fyra till fem veckor mellan zon 1 och zon 6. Tabellen ger riktvärden för ett normalår; ett kallt och skuggigt läge beter sig som en zon längre norrut.
| Zon | Typiska områden | Blomning | Skörd sommaräpple | Skörd höst- och vinteräpple | Sorter som passar |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Skånes kust, Blekinge, Halland, Öland, Gotland | 25 april–10 maj | 20 juli–20 aug | 5 sept–20 okt | Hela sortimentet, även Cox's Orange |
| 2 | Sydsvenska slätter, Bohuskusten, Östergötland | 1–15 maj | 25 juli–25 aug | 10 sept–25 okt | Aroma, Ingrid Marie, Frida, Santana |
| 3 | Inre Götaland, Mälardalen, Uppland | 5–20 maj | 1–31 aug | 15 sept–25 okt | Aroma, Filippa, Katja, Fredrik, Rubinola |
| 4 | Bergslagen, Värmlands inland, södra Norrlandskusten | 10–25 maj | 5 aug–5 sept | 20 sept–20 okt | Alice, Åkerö, Discovery, Lobo, Santana |
| 5 | Norrlandskusten till Umeå, höglänt Svealand | 15 maj–1 juni | 15 aug–10 sept | 25 sept–15 okt | Wealthy, Melba, Mantet, Gyllenkroks Astrakan |
| 6 | Norrlands inland, Jämtlands dalgångar | 25 maj–8 juni | 25 aug–20 sept | 1–10 okt, sällan lagringsbart | Silva, Sävstaholm, Stenbock, Antonovka, Rödluvan |
| 7 | Norra Norrlands inland, förfjällsområden | 1–12 juni | 1–25 sept | Endast i mycket goda lägen | Sariola, Rescue, Huvitus, Borgovskoje |
| 8 | Fjällnära lägen | 8–20 juni | 10 sept–1 okt | Räkna inte med det | Rescue, Ranger, härdiga prydnadsaplar |
Notera vad som händer med lagringsäpplena. I zon 1 plockas vinteräpplena i slutet av oktober efter en lång eftersäsong som bygger socker. I zon 6 är säsongen slut i början av oktober, ofta innan frukten blivit lagringsmogen – därför är det tidiga sorter som gäller norrut.
Så väljer du äppelsort steg för steg
Åtta steg från tom tomt till rätt träd i rätt hål. Gör dem i ordning, så slipper du ångra dig om sju år.
- Ta reda på din zon. Slå upp adressen på Riksförbundet Svensk Trädgårds zonkarta. Justera ett steg uppåt om trädgården ligger i en frostsvacka, ett steg nedåt om den ligger i söderläge mot en vägg eller nära en stor sjö.
- Bestäm hur stort trädet får bli. Mät ytan. Ett A2-träd behöver fyra meter i diameter, M26 klarar sig på tre, M9 på två. Grundstammen bestämmer storleken, inte sorten.
- Välj mognadsgrupp efter hur du äter äpplen. Ett träd: välj höstäpple, det är kompromissen. Två träd: ett sommaräpple och ett vinteräpple ger skörd från augusti till februari.
- Filtrera på zon. Stryk alla sorter vars zonsiffra är lägre än din. Ett zon 3-äpple i zon 5 överlever kanske tre vintrar, men det kommer aldrig att bära ordentligt.
- Lägg till skorvresistens om läget är blött. Bor du på västkusten, i Mälardalen eller i en dalgång med morgondimma: välj Fredrik, Frida, Lovisa, Rubinola, Santana eller Topaz.
- Kontrollera pollineringen. Två sorter med överlappande blomning, eller en granne med äppelträd inom hundra meter. Är den ena sorten triploid krävs ytterligare en diploid sort.
- Köp E-planta om sorten finns som sådan. E-märkningen betyder att plantan är svenskodlad, virusfri och provodlad i svenskt klimat. Fredrik, Agnes, Lovisa, Trulsa, Folke och Discovery finns som E-planta.
- Plantera på hösten eller tidig vår. Barrotade träd sätts i oktober–november eller april. Krukodlade kan planteras hela säsongen men mår bäst av samma tidpunkter. Vattna in ordentligt och bind upp mot förhärskande vindriktning.
Vanliga misstag
- Att läsa zonsiffran som ett önskemål. Zon 3 betyder zon 3, inte "zon 5 om man har tur". Ett träd som fryser tillbaka varje vinter bygger aldrig upp en krona och ger aldrig full skörd.
- Att bara plantera ett träd på en öppen tomt. Utan pollinatör inom hundra meter blir det blommor men ingen frukt. Kontrollera grannskapet innan du bestämmer dig, eller plantera två sorter direkt.
- Att välja Gravensteiner som enda extra sort. Triploiden ger ingen användbar pollen tillbaka. Två andra diploida sorter behövs, annars står tre träd och blommar förgäves.
- Att köpa fyra sommaräpplen. Alla mognar samma två veckor i augusti och inget går att lagra. Sprid mognaden över säsongen i stället.
- Att sätta svag grundstam i norr. M9 och M26 har grunt rotsystem och tar skada av barfrost. Från zon 4 och uppåt är A2 det säkra valet.
- Att plocka vinteräpplen när de smakar gott. Vinteräpplen ska plockas hårda i oktober och eftermogna i lagret. Väntar du tills de smakar bra på trädet håller de bara några veckor.
- Att lagra sommar- och vinteräpplen tillsammans. Mogna sommaräpplen avger etengas som får vinteräpplena att mogna i förtid. Lagra dem i skilda lådor, eller ät upp sommaräpplena först.
- Att låta gräset växa in till stammen. Gräset konkurrerar om kväve och vatten och kan halvera tillväxten de första åren. Håll en meter ogräsfritt runt stammen.
Vanliga frågor
Vilken är den bästa äppelsorten i Sverige?
Aroma är den mest odlade och den som fungerar bredast: härdig i zon 1–3, mognar i slutet av september, håller två till tre månader och har kraftig arom. Vill du ha ett äpple som håller längre är Åkerö eller Filippa bättre val. Norr om zon 4 är Silva och Rödluvan säkrare.
Vilka äppelsorter passar i zon 5?
Wealthy, Melba, Mantet, Gyllenkroks Astrakan, Alexander och Stor Klar Astrakan står på SLU:s zon 5-lista, och Åkerö klarar zon 5 i goda lägen. Välj A2 som grundstam, plantera i söderläge och räkna med tidig skörd. Lagringsäpplen fungerar sällan så långt norrut eftersom hösten är för kort.
Behöver man två äppelträd för att få frukt?
Nästan alltid. Äppelsorter är självsterila och behöver pollen från en annan sort som blommar samtidigt. I villaområden räcker grannens träd, eftersom bin och humlor flyttar pollen 50–100 meter. På en öppen tomt på landet behöver du plantera två sorter, eller en prydnadsapel som pollinatör.
Vilket äppelträd ska man välja till en liten trädgård?
Välj grundstam först: M9 ger 2–3 meter, M26 ger 3–4 meter. Sedan en svagväxande, frisk sort – Discovery, Katja, Alice, Rubinola eller Santana. Spaljé mot en söderfasad ger mycket frukt på liten yta. Pelaräpplen ryms i kruka men ger bara några kilo per träd.
Vilka äppelsorter är skorvresistenta?
Fredrik, Frida, Lovisa, Agnes och Trulsa från Balsgård, plus Rubinola, Topaz och Santana från Europa och Liberty, Freedom och Enterprise från USA. Resistensen bygger oftast på en enda gen från vildäpplet Malus floribunda, och nya skorvraser har börjat bryta igenom den i delar av Europa.
Hur länge håller äpplen i lager?
Sommaräpplen håller en till fyra veckor, höstäpplen några veckor till ett par månader, vinteräpplen två till sex månader. Förutsättningen är 4–8 °C, mörkt och hög luftfuktighet. Santana kan lagras till mars, Folke till april–maj. Sortera bort skadad frukt innan lagring – en rutten frukt förstör hela lådan.
När plockar man vinteräpplen?
I oktober, medan frukten fortfarande är hård och syrlig. Testet är att lyfta äpplet uppåt och vrida lätt: lossnar skaftet från grenen är frukten plockmogen. Ätmogen blir den först efter några veckor till månader i lagret. Plockar du för sent tappar frukten lagringsdugligheten.
Vilka äppelsorter är bäst till must?
En blandning slår alltid en enda sort. Två delar söt bas som Aroma, Discovery eller Lobo, en del syrligt som Filippa, Wealthy eller Antonovka, och en skvätt aromatiskt som Gravensteiner eller Åkerö. Fallfrukt går bra så länge den inte är möglig, eftersom mögelgiftet patulin följer med i saften.
Vill du ha fler guider som den här om äppelsorter och fruktträd direkt i inkorgen – anmäl dig till GardenLovers nyhetsbrev och få säsongens checklistor innan det är dags att plantera.